Marque dont la réputation n’est plus à faire auprès des professionnels des métiers de bouche, Robot Coupe propose en permanence des préparateurs culinaires multifonction synonymes de qualité.
L’un des derniers-nés, le coupe légumes CL50, a tout pour devenir une star des cuisines avec ses multiples qualités qui en font un outil indispensable afin d’assurer dans des conditions optimales la découpe de tous les ingrédients, depuis les herbes jusqu’aux légumes les plus volumineux.
Ce coup de cœur tient à plusieurs facteurs dont le sens de l’innovation n’est pas des moindres.
La marque Robot Coupe
Implantée en Bourgogne, région prédestinée à la gastronomie s’il en est, l’entreprise Robot Coupe est leader sur le marché de la restauration collective depuis sa fondation en 1960. Proche de ses utilisateurs, la marque se consacre en effet à la promotion d’une cuisine de qualité, tout en facilitant au mieux le travail des professionnels chargés de la préparation des aliments. En s’adressant directement aux cuisiniers, elle est au contact direct de ses utilisateurs et peut ainsi répondre au mieux à leurs attentes.
Si la marque est réputée, c’est aussi car elle innove en permanence. Elle s’est fixée pour objectif d’améliorer le plus souvent possible ses gammes de produits en collant au plus près des besoins de sa clientèle exigeante. Ainsi, robuste et conçu pour durer dans le temps, le modèle CL50 s’adresse aux restaurateurs qui ont forcément besoin de matériel fiable, pratique, solide et performant quelles que soient les conditions d’utilisation de machines soumises à des contraintes quotidiennes.
Produites et conçues en France, les machines commercialisées par Robot Coupe, que vous pouvez retrouver sur le site Robot Resto, sont ainsi à la pointe des innovations technologiques. Choix des matériaux, soin apporté à l’usinage de chacune des pièces, souci du détail et du confort des utilisateurs, rien n’est laissé au hasard. On comprend mieux comment la structure bourguignonne s’est hissée sur le devant de la scène culinaire.
Les différentes déclinaisons du Robot Coupe CL50
Produit phare, le Robot Coupe CL50 Ultra se présente avec des options répondant au mieux aux attentes des professionnels des métiers de bouche. Prévu pour assurer la préparation des ingrédients pour un débit allant de 50 à 400 couverts, ce modèle existe en 1 ou 2 vitesses. Doté d’une grande goulotte d’une surface de 139 cm2, il sait se rendre indispensable afin d’assurer la coupe des légumes volumineux, comme le chou et le céleri. Un seul passage permet en effet de débiter en lamelles fines les aliments les plus imposants.
De fait, il est donc possible de traiter en un seul passage un nombre important de légumes, notamment une dizaine de tomates qui pourront ainsi être tranchées en une seule fois. Une autre goulotte cylindrique est quant à elle destinée à la découpe de légumes fragiles et longs, comme des courgettes que vous pouvez ainsi transformer en spaghettis. D’une grande précision dans la découpe, elle permet de trancher finement concombres ou champignons avec l’assurance d’un résultat millimétré. A la différence du CL50 classique, le modèle Ultra possède un bloc moteur en inox, donc beaucoup plus costaud et robuste.
Adapté à tous les types d’usages, le Robot Coupe CL50 Gourmet fonctionne en deux vitesses de 375 et 750 tr/min permettent de varier les préparations. Pour réaliser des brunoises ou des gaufrettes, le CL50 Gourmet est tout indiqué. Très pratique pour couper des légumes volumineux avec sa grande goulotte de 132 cm2, il comprend également une goulotte de précision qui permet de guider les fruits et les légumes afin de les maintenir dans une position optimale.
Conçus pour répondre aux attentes des professionnels, ces deux modèles comptent jusqu’à une cinquantaine de disques différents afin de choisir au gré des recettes le format des découpes. Il suffit donc de changer d’accessoire afin d’obtenir la coupe souhaitée, depuis le ciselage du persil jusqu’à la préparation du chou. Que vous vouliez réaliser des émincés ou des coupes ondulées, râper des aliments ou les présenter sous forme de bâtonnets, tout est possible. Là où de longues heures étaient jusqu’ici nécessaire pour trancher et préparer les aliments à l’aide d’un couteau ou d’une traditionnelle mandoline, le CL50 apporte un gain de temps considérable.
Quant à la qualité, elle est bien évidemment au rendez-vous, les disques étant conçus pour offrir des coupes d’une régularité maximale. Macédoines, juliennes et autres légumes râpés ou finement hachés peuvent ainsi être servis en grande quantité, tout en préservant la délicatesse de leur découpe et le fini parfait de leur mise en forme.
Pourquoi choisir le Robot Coupe CL50 ?
En plus de ses résultats remarquables en matière de préparation des légumes et fruits de tout genre et de toute consistance, le Robot Coupe CL50 présente des atouts dont les professionnels sont particulièrement friands. Son confort d’utilisation est notamment un avantage incontestable, tant au niveau sonore réduit au maximum que dans son maniement simple. La machine peut en outre être redémarrée automatiquement en exerçant un levier.
Ce système permet d’améliorer considérablement la rapidité d’exécution des découpes. En outre, et ce point est fondamental, ce produit comprend une sécurité magnétique et un frein moteur ce qui apporte un maximum de sérénité à l’utilisateur. De plus, prévu pour un usage intensif et quotidien, le CL50 a aussi été pensé pour être facile à nettoyer. Ainsi, son couvercle présente une forme simple et il ne comprend pas de recoins qui pourraient s’avérer difficiles d’accès. Son entretien est donc simplifié afin de garantir une hygiène parfaite de l’ensemble de la machine. Ainsi, toutes les pièces entrant en contact direct avec les aliments se démontent aisément, ce qui, là encore, est gage d’un respect optimal des normes et conditions sanitaires qui ne peuvent être négligées dès lors qu’il s’agit de restauration.
Par ailleurs, l’intérêt de choisir le Robot Coupe CL50 tient aussi à la minutie mise en œuvre pour sa réalisation. Ses matériaux correspondent aux normes en vigueur au niveau européen et leur solidité est garantie.
De plus, comme l’esprit de Robot Coupe est de lutter activement contre l’obsolescence programmée de nombreux équipements, la marque affirme au contraire le pari de la durabilité. Faire le choix d’un Robot Coupe CL50, c’est donc adopter une machine inscrite dans le long terme. Ses clients ne s’y trompent d’ailleurs pas en investissant dans du matériel professionnel prévu spécialement pour un usage intensif. Si les collectivités ou les CHU se tournent vers le CL50, c’est en ayant mesuré tous les avantages d’un robot alliant haute technologie et connaissance du métier. Tourné vers les usagers qui sont les premiers concernés, Robot Coupe s’attache à conjuguer praticité, ergonomie et garantie d’un résultat haut de gamme.
Prévus pour assurer la préparation quotidienne de l’ensemble des aliments susceptibles d’être servis jusqu’à près de 400 couverts, les produits CL50 sont d’une fiabilité à toute épreuve. Reconnus par les spécialistes du goût, ils présentent des qualités remarquables. Simples d’usage, ils permettent en outre une grande inventivité, ce qui explique leur succès auprès des restaurateurs, charcutiers et professionnels des métiers de bouche voulant satisfaire leur clientèle.