Tartes salées à la tomate et à la moutarde, aux épinards et au fromage, ou aux poireaux et aux lardons

Dans cet article, nous allons découvrir des recettes de tartes salées savoureuses et faciles à réaliser. Ces recettes mettent en avant des ingrédients tels que la tomate, la moutarde, les épinards, le fromage, les poireaux et les lardons. Vous pourrez ainsi varier les plaisirs en cuisine et proposer à vos convives des plats aussi délicieux que surprenants.

La tarte à la tomate et à la moutarde : une recette incontournable

La tarte à la tomate et à la moutarde est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût frais. Voici comment réaliser cette recette de tarte salée.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 4 à 5 tomates
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 200 g de fromage râpé (emmental, comté…)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte, puis piquez-la à l’aide d’une fourchette.
3. Tartinez généreusement la moutarde sur le fond de la pâte.
4. Lavez et coupez les tomates en rondelles, puis disposez-les sur la moutarde.
5. Parsemez de fromage râpé sur les tomates.
6. Enfournez la tarte pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

La tarte aux épinards et au fromage : une recette saine et savoureuse

La tarte aux épinards et au fromage est une option délicieuse et nutritive pour un repas léger. Elle marie à merveille la saveur douce des épinards et la richesse du fromage.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 500 g d’épinards frais
• 200 g de fromage de chèvre frais ou de feta
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide entière
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Lavez et égouttez les épinards. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’étouffée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
4. Répartissez les épinards cuits sur le fond de tarte.
5. Émiettez le fromage de chèvre ou la feta sur les épinards.
6. Dans un saladier, battez ensemble les œufs, la crème, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur la tarte.
7. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.

La quiche aux poireaux et lardons : un classique réconfortant

La quiche aux poireaux et lardons est un plat traditionnel qui ravira les amateurs de saveurs rustiques et généreuses.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 poireaux
• 200 g de lardons fumés
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide entière
• 50 g de gruyère râpé
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
3. Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Répartissez le mélange poireaux-lardons sur le fond de tarte.
5. Dans un saladier, battez ensemble les œufs, la crème, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur la tarte.
6. Parsemez de gruyère râpé sur le dessus.
7. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.

Astuces pour réussir vos tartes salées

Voici quelques conseils pour vous aider à réaliser des tartes et quiches salées encore plus savoureuses :

• Pour une pâte croustillante, précuisez-la à blanc pendant 10 minutes à 180°C avant de la garnir. Pour ce faire, recouvrez-la de papier sulfurisé et de poids (haricots secs, billes de cuisson…) afin qu’elle ne gonfle pas.
• Ajoutez des oignons ou des échalotes émincées et revenues dans un peu de beurre pour apporter plus de saveur à vos tartes.
• Vous pouvez également varier les fromages en fonction de vos goûts et des recettes : chèvre, roquefort, comté, parmesan…

Recettes végétariennes et sans gluten pour plaire à tous

Les tartes salées se prêtent facilement à des adaptations végétariennes ou sans gluten. Voici quelques idées pour répondre aux envies et besoins de chacun :

• Remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou des légumes grillés (aubergines, courgettes…).
• Pour une recette sans gluten, utilisez une pâte à base de farine de riz, de maïs ou de pois chiche, disponible dans la plupart des magasins bio.

Tartes salées : des recettes à décliner selon vos envies

Les possibilités de garnitures pour les tartes et quiches salées sont quasiment infinies. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et à créer vos propres associations de saveurs. Voici quelques idées pour vous inspirer :

• Tarte aux légumes du soleil (tomates, poivrons, courgettes, aubergines…)
• Quiche au saumon et aux brocolis
• Tarte aux champignons et aux épinards
• Quiche aux asperges et au jambon

Le monde des tartes salées est vaste et riche en saveurs. Il ne vous reste plus qu’à vous lancer et à réaliser vos propres créations pour épater vos convives et régaler leurs papilles.

La tarte au thon, tomate et moutarde : une recette gourmande et raffinée

La tarte au thon, tomate et moutarde est un plat principal qui allie à merveille les saveurs de la mer et du potager. Cette recette de tarte salée est un délice pour les papilles et fait la part belle aux produits de saison.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g de thon en conserve égoutté
• 4 à 5 tomates
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide entière
• 100 g de fromage de chèvre frais
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
3. Tartinez légèrement la moutarde sur le fond de la pâte.
4. Répartissez le thon émietté sur la moutarde.
5. Lavez et coupez les tomates en rondelles, puis disposez-les sur le thon.
6. Émiettez le fromage de chèvre sur les tomates.
7. Dans un saladier, battez ensemble les œufs, la crème, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur la tarte.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.

La tarte aux pommes de terre et oignons : une recette réconfortante

La tarte aux pommes de terre et oignons est un plat gourmand et généreux, idéal pour réchauffer les soirées d’hiver. Cette recette tarte met à l’honneur des ingrédients simples et accessibles, pour une préparation rapide et savoureuse.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 à 5 pommes de terre
• 2 oignons
• 100 g de fromage râpé (comté, emmental…)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre et noix de muscade

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
2. Épluchez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en rondelles.
3. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
4. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
5. Étalez la crème fraîche sur le fond de tarte.
6. Disposez les rondelles de pommes de terre sur la crème, puis recouvrez-les d’oignons.
7. Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
8. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
9. Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Les tartes salées sont des plats polyvalents, appréciés pour leurs saveurs variées et leur facilité de préparation. Que vous choisissiez de réaliser une tarte tomate, une quiche lorraine, une tarte poireaux ou une tarte aux pommes de terre, vous êtes sûr de régaler vos convives. N’hésitez pas à expérimenter et à varier les plaisirs en adaptant ces recettes à vos goûts et à ceux de vos proches. Vous pourrez ainsi proposer des recettes tarte originales et savoureuses qui feront la joie des petits et des grands gourmands. Et pour encore plus de gourmandise, pensez à accompagner vos tartes salées d’une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré et savoureux.